La dieta chetogenica, o dieta cheto, è un regime alimentare che prevede una drastica riduzione di carboidrati e un aumento di grassi e proteine: in …
Alimentazione
La conservazione degli alimenti nelle attività ristorative
Se stai leggendo questo articolo perchè vuoi scoprire come conservare al meglio gli alimenti, quindi oggi parliamo proprio di questo e di quanto sia importante la …
Essiccare il cibo: una tecnica per conservare gusto e nutrienti
L’essiccazione del cibo è una pratica antica che sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Il processo di eliminazione dell’acqua dal cibo può …