{"id":773,"date":"2024-05-20T14:17:00","date_gmt":"2024-05-20T12:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/area-clienti.com\/home\/?p=773"},"modified":"2024-11-05T14:18:04","modified_gmt":"2024-11-05T13:18:04","slug":"il-sapore-autentico-della-carne-di-fassona-anche-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/area-clienti.com\/home\/il-sapore-autentico-della-carne-di-fassona-anche-a-milano\/","title":{"rendered":"Il sapore autentico della carne di Fassona anche a Milano"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eccellenza indiscutibile dell\u2019enogastronomia mondiale, la&nbsp;<strong>carne di Fassona<\/strong>&nbsp;\u00e8 senza dubbio un fiore all\u2019occhiello del panorama made in Italy, ora anche presidio slow food. La Fassona Piemontese detiene il record in Italia per numero di capi ed \u00e8 totalmente autoctona, con una concentrazione del 97% degli allevamenti in Piemonte.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quali sono le caratteristiche della carne Fassona<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenera e magra allo stesso tempo, la carne di Fassona deve le proprie caratteristiche al tessuto muscolare a trama debole, tratto distintivo della famosa razza piemontese. Le trame muscolari, pi\u00f9 sottili rispetto ad altre qualit\u00e0 di carne, rendono la masticabilit\u00e0 migliore e senza dubbio pi\u00f9 piacevole. Il nome, d\u2019altronde, non \u00e8 casuale: Fassone deriva dal termine francese Fa\u00e7on (di buona forma) e rimanda proprio alla conformazione muscolare riscontrata in questa razza per la prima volta nel 1886.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne di Fassona Piemontese \u00e8 soprattutto magra, con tagli che presentano meno del 2% di grasso. I grassi presenti, inoltre, sono di ottima qualit\u00e0. Studi scientifici hanno dimostrato una forte somiglianza tra la carne di Fassona ed il pesce, in termini di apporti nutritivi, omega-3 ed omega-6, importanti nel contenimento dei rischi cardiovascolari. \u00c8 inoltre ricca di vitamina E, antiossidante che le dona il caratteristico colore rosso vivo. A differenza di altre razze, la tenerezza che contraddistingue la Fassona non \u00e8 da ricercare nei grassi ma nella fragilit\u00e0 delle strutture connettive dei muscoli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne di Fassona \u00e8 l\u2019ideale per il consumatore che ricerca un\u2019alimentazione salutare senza rinunciare alle proteine. Ogni etto di carne contiene infatti circa 22 grammi di proteine, un terzo del fabbisogno giornaliero, ed \u00e8 l\u2019ideale per i consumatori che non vogliono eccedere col colesterolo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Come consumare la carne di Fassone<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assaporare dell\u2019autentica carne di Fassona \u00e8 un viaggio tra i sapori, alla ricerca dei gusti autentici della carne. La bassa presenza di grasso permette di gustare appieno la carne, senza il sovrastante sentore di grasso, senza perdere di sapidit\u00e0. Uno dei migliori metodi per gustare la carne di Fassona Piemontese \u00e8 consumarla a crudo: tritata, tartare, carpaccio, all\u2019albese o battuta al coltello.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il segreto della grandezza di questa razza sta nel rispetto delle tradizioni, all\u2019interno di cascine che portano avanti i metodi di un tempo, lontani dai modelli intensivi odierni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dove acquistarla a Milano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche a Milano \u00e8 possibile assaporare la vera carne di Fassona, affidandosi alla professionalit\u00e0 della&nbsp;<strong>Macelleria Leoni<\/strong>, una delle migliori&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.macellerialeoni.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">macellerie a Milano<\/a>. Dal 1968 la Macelleria Leoni \u00e8 un punto di riferimento in citt\u00e0 per avere carni pregiate, al 100% italiane, di qualit\u00e0. Grazie ad un approfondito percorso di ricerca e di innovazione, offre l\u2019eccellenza della carne italiana made in Italy con eccellenti risultati al palato, all\u2019economia locale ed all\u2019ambiente. La Macelleria Leoni da sempre si affida ad allevamenti non intensivi, a conduzione familiare, dove qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 sono inscindibili e gli animali sono alimentati in modo naturale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La forza della Macelleria Leoni sta nella valorizzazione delle eccellenze e degli allevatori che, col duro lavoro e col rispetto per gli animali, tramandando di generazione in generazione la grandezza della tradizione piemontese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eccellenza indiscutibile dell\u2019enogastronomia mondiale, la&nbsp;carne di Fassona&nbsp;\u00e8 senza dubbio un fiore all\u2019occhiello del panorama made in Italy, ora anche presidio slow food. 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